En el apasionante mundo de los vinos, el Ximénez Sherry destaca como una verdadera joya enológica que cautiva a los paladares más exigentes. Originario de la región de Jerez, en España, este vino dulce conquista con su carácter único y sus sabores intensos y aterciopelados. El Ximénez Sherry se distingue por su elaboración a partir de uvas de la variedad Pedro Ximénez, cuidadosamente seleccionadas y sometidas a un proceso de soleo que realza sus cualidades excepcionales.
Ximénez Sherry se caracteriza por sus tonalidades ambarinas y sus aromas envolventes a pasas, dátiles y frutos secos, creando una experiencia sensorial inigualable en cada sorbo. Ideal como postre o para maridar con quesos azules y postres cremosos, este vino es sinónimo de elegancia y sofisticación en cada copa.
En este artículo, exploraremos en profundidad las características que hacen del Ximénez Sherry una elección excepcional, así como recomendaciones de maridaje y las bodegas más destacadas donde encontrar esta delicia enológica. ¡Prepárate para descubrir un mundo de sabores y sensaciones únicas con el Ximénez Sherry!
Descubre la excelencia del jerez Ximénez en nuestra comparativa de vinos destacados
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Origen y características del Ximenez Sherry
Origen: El Ximenez Sherry es un vino dulce elaborado en el sur de España, específicamente en la región de Jerez, conocida por sus vinos fortificados. Este tipo de vino se produce a partir de la uva Pedro Ximénez, la cual se deja secar al sol para concentrar sus azúcares antes de la fermentación.
Características: El Ximenez Sherry se caracteriza por su color oscuro, casi negro, y su sabor dulce y untuoso en boca. Presenta notas intensas de pasas, higos, dátiles y frutos secos, con una textura aterciopelada que lo hace ideal para maridar con postres o quesos azules.
Proceso de elaboración del Ximenez Sherry
Vinificación: Una vez que las uvas Pedro Ximénez han sido secadas, se prensan para extraer el mosto, el cual se fermenta y posteriormente se fortifica con alcohol vínico para detener la fermentación y conservar los azúcares naturales.
Crianza y envejecimiento: El Ximenez Sherry pasa por un proceso de crianza mediante el tradicional sistema de solera y criaderas, en el cual el vino se mezcla y envejece en barricas de roble durante varios años, adquiriendo complejidad y matices únicos.
Cómo disfrutar y maridar el Ximenez Sherry
Temperatura de servicio: Se recomienda servir el Ximenez Sherry ligeramente fresco, entre 12-14°C, para apreciar mejor sus aromas y sabores. Es un vino ideal para disfrutar como aperitivo o como acompañamiento de postres como helados, tartas de chocolate o incluso foie gras.
Maridaje: El Ximenez Sherry marida especialmente bien con postres dulces y chocolate, ya que su dulzor equilibrado y sus notas de frutos secos complementan perfectamente estos sabores. También se puede disfrutar con quesos azules o patés, creando combinaciones deliciosas en el paladar.
Más información
¿Cuál es el perfil de sabor característico del ximenez sherry en comparación con otros vinos?
El perfil de sabor característico del ximenez sherry se destaca por su dulzura intensa y notas de frutos secos, en contraste con otros vinos que suelen ser más secos y con menos cuerpo.
¿Qué factores influyen en la calidad y precio del ximenez sherry en el mercado de vinos?
La calidad y precio del ximenez sherry en el mercado de vinos están influenciados por factores como la edad y crianza del vino, la reputación de la bodega, las puntuaciones de críticos especializados, la demanda del mercado, así como también la exclusividad y rareza del producto.
¿Cómo se puede diferenciar un ximenez sherry de alta gama de uno de gama media en una degustación comparativa?
En una degustación comparativa, se puede diferenciar un Jerez Ximénez de alta gama de uno de gama media por su mayor profundidad y complejidad en aromas y sabores, así como por una **mayor persistencia y elegancia en el paladar.
En conclusión, el Ximénez Sherry se destaca por su dulzura y complejidad, lo que lo convierte en una excelente opción para disfrutar como aperitivo o postre. Su sabor intenso y sus notas de frutos secos hacen de este vino una experiencia sensorial única que merece ser explorada. ¡Descubre la magia del Ximénez Sherry y déjate sorprender por su elegancia y carácter!
- Color caoba vinos muy densos
- En una nariz suave y delicada, que recuerda a las pasas
- la boca es un vino muy dulce, agradable y suave
- Suave delicadeza aromática que recuerda a las pasas
- Maridaje con vino de postre, helado, pasta, queso azul
- Color amarillo pajizo intenso en la copa
- Adecuado como un regalo
- Los sabores se repiten en el paladar
- Acabado: larga duración
- Bebida alcohólica
- Sabor agradable
- Aroma suave
- Vino crianza oxidativa
- Capacidad: 50CL
- Caoba oscuro, irisaciones yodadas, lagrima y densidad amplia
- Graduación: 15º
- Capacidad: 75CL
- COMENTARIOS ENOLÓGICOS Néctar presenta un intenso color ébano con irisaciones yodadas, con lágrima muy amplia y sensación visual de gran intensidad. En nariz ofrece aromas extremadamente ricos, con predominio de las notas dulzonas de frutos secos como pasas, higos y dátiles, acompañados de aromas de miel, arrope y frutas en compota confitada, acentuándose con el tiempo de envejecimiento los tonos tostados (café, chocolate amargo y cacao) y regaliz. En boca resulta aterciopelado y untuoso, con una acidez que mitiga el dulzor extremo y la calidez del alcohol, y un final muy largo y sabroso.
- SERVICIO Y MARIDAJE Servido ligeramente frío, ya sea en el tradicional catavinos jerezano o en copa alta, Néctar es ideal como postre en sí mismo. También es perfecto con helado de vainilla o chocolate negro. Se recomienda conservar siempre en frío.
- Vino dulce con D.O.Jerez-Sherry, tratado y envasado por Bodegas Grupo Caballero
- Graduacion alcoholica de 17%
- Es a los ojos, caoba. A la nariz, muy aromatico y profundo. En boca, sedoso, denso, envolvente, dulce
- Lo mejor es beberlo con quesos azules, chocolates, foie-gras y reposteria
- Pack de 1 botella
- Vino Dulce
- D.O. Sherry Jerez Xerez
- Envejecimiento con el sistema tradicional de Criaderas y Solera, se envejece en barricas de madera de roble llevándose a cabo la crianza oxidativa a lo largo de los años, que aporta a nuestro Pedro Ximénez Triana el cuerpo y los aromas que lo caracterizan.
- Notas de Cata: Vista: Color caoba oscuro con reflejos iodados. Nariz: Limpio e intensos, propios de la variedad. Aromas de pasas y frutos maduros. Boca: Denso, aterciopelado, muy dulce e intenso a ciruelas y pasas, sumamente persistente al final.
- Vino de la sobremesa por excelencia, Ideal para postres, helados y pastas.
- Presenta un atractivo e intenso color caoba oscuro propio de su origen y crianza oxidativa
- Aromas y tacto de frutas pasificadas (uvas, higos y dátiles)
- Su sabor es extraordinariamente rico y dulce al paladar, siendo muy característico el “lagrimeo” que deja al ser agitado en la copa debido a su alta densidad
- Es ideal en la sobremesa para acompañar frutas naturales ácidas (manzanas, naranjas, etc.) dulces de pastelerías y chocolates, también como acompañante de helados e incluso del café negro
- Graduación: 17,0 % vol.
- Vino dulce y fresco de uva Pedro Ximénez. 13 %. 50 cl. Jerez de la Frontera.
