Mañà Rustic
Bodegas Santa Catalina del Mañán
8,50
Color rojo intenso con algunos tonos rubís. En nariz es complejo con aromas a fruta madura como ciruelas y moras con pimienta negra y un toque tostado. En boca equilibrado con buena acidez con un tanino persistente y suave, apareciendo nuevamente notas a frutos rojos.

Se realiza la fermentación y maceración, con adición de levaduras seleccionadas en depósitos de acero inoxidable, durante 10 días a una temperatura controlada de 25º C., con posterior descube y trasiego del mosto flor, para realizar la fermentación maloláctica en barricas de roble americano, donde permanece durante 6 meses.

Para finalizar, se realiza la clarificación y una ligera filtración antes de su embotellado.

Un buen maridaje con el paté (de jabalí, por ejemplo), cordero, filete mignon o carnes de caza. También, es una gran idea acompañarlo con un magret de pato o lasaña boloñesa.

Variedad de la uva:
Cabernet Sauvignon 100%

Servir entre 18 y 20ºC

Graduación 14,5% Vol.

Formato 0,75 l (Botella estándar)


Denominación de origen: Alicante

Añada: 2015

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